Nguyên liệu làm nộm tai đu đủ
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để làm nộm tai đu đủ:
- 1 quả đu đủ xanh
- 1 củ cà rốt
- 1 cái tai lợn
- 1 mớ rau răm
- 2 quả chanh
- 1/2 củ tỏi
- 1 quả ớt
- Gia vị: muối, đường,nước mắm, tương ớt
Cách làm nộm tai đu đủ
Bước 1:
Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng, ngâm với nước có pha giấm để khỏi thâm.
Bước 2:
Tai lợn rửa sạch, xát muối, dấm rồi rửa lại vài lần. Luộc chín tai lợn, sau khi vớt ra bạn ngâm vào nước lạnh để tai giòn và không thâm.
Ớt, tỏi đập dập, thái nhỏ.
Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 3:
Pha nước nộm gồm 1 thìa cà phê nước mắm (hoặc muối) + 2 thìa đường + 2 thìa nước cốt chanh + 1 thìa tương ớt, khuấy đều cho tan hết gia vị.
Bước 4:
Cho đu đủ, cà rốt và tai heo vào một bát lớn, thêm rau răm thái nhỏ, đổ nước nộm vào trộn đều, thêm tỏi, ớt. Nêm nếm cho vừa chua - cay - mặn - ngọt.
Cho nộm tai đu đủ ra đĩa và thưởng thức.
Món nộm tai đu đủ giòn ngon lạ miệng, rất thích hợp để bạn làm cho cả nhà đổi vị khi cơ thể ở trạng thái ngán, ngấy.
